トレハロース 200g 砂糖_おうち時間 パン作り お菓子作り 手作り パン材料 お菓子材料 ハロウィン

■ただ今のお買い得アイテムはこちらからチェック！ 商品詳細product トレハロースは人工甘味料ではなく、砂糖と同様の天然糖質です。

さっぱりとした甘みで、お菓子や料理をおいしく仕上げる隠し味として、幅広く利用されています。

素材の持つ苦み・渋みを抑えて、食材本来の味や風味を引き出します。

また、保湿性が高く、乾燥や凍結から食品を守り、食感を保つ効果も得られます。

お菓子やパンに加えると、しっとり、ふわふわな仕上がりに。

また、メレンゲに使用すると卵白の泡立ちが安定します。

関連レシピ なめらかプリン 春よ恋全粒粉を使ったテーブルロール ランクフルタークランツ 基本のKEYシナモンロール 【トレハロースを料理、お菓子作りに使用する際の目安】 ■洋菓子に使う場合の目安 ・使用する砂糖の20〜30％をトレハロースに置き換えてご使用ください。

・甘さを落とさず、安定性を増したい時は、上乗せ置換にしてください。

（例）砂糖を100g使用するお菓子の場合→砂糖：90g＋トレハロース：20g ■パンに使う場合の目安 ・パンにトレハロースを使用する場合は、使用する糖の50%をトレハロースに置き換えて使用してください。

（例）糖を対粉6%使用するパンにトレハロースを使用する場合 砂糖：3%、トレハロース：3%の配合でご使用ください。

■お米・お餅に使う場合の目安 ・お米にトレハロースを使用する場合は洗米した後、米3合に対してトレハロース大さじ1杯を目安に加えて炊飯してください。

なお、水は通常より少し多めに加えてください。

・お餅に使用する場合は、蒸す時にもち米1升に対してトレハロース大さじ3杯を目安に使用してください。

■卵料理に使う場合の目安 ・厚焼き卵の場合：卵に対してトレハロースを5%（卵4個に対してトレハロース大さじ1杯）加えてください。

・錦糸卵の場合：卵に対してトレハロースを3%（卵4個に対してトレハロース大さじ1/2杯）加えてください。

※お好みに応じて調整してください。

■鍋物、煮物に使う場合の目安 ・だし汁、煮付け汁に対して、トレハロースを0.5%（だし汁1Lに対してトレハロース大さじ1/2杯）加えてください。

※お好みに応じて調整してください。

トレハロースを使用することで煮崩れを抑え、アクがでにくくなります。

■お肉に使う場合の目安 ・お肉に対して、トレハロース2〜3%（肉1kgに対してトレハロース大さじ2〜3杯）加えてください。

※肉の臭みだけでなく、肉の縮みや硬化も抑えます。

トンカツやから揚げ、ハンバーグやミートボールにも効果的です。

■サラダに使う場合の目安 ・トレハロースを3%程度（水1Lに対してトレハロース大さじ3杯）溶かした水に、野菜をしばらく浸して水を切ってから盛り付けてください。

※茹で野菜の場合は、茹で水に対してトレハロース1%程度（水1Lに対してトレハロース大さじ1杯）加えてください。

※お菓子作りにご使用の場合、トレハロースとお砂糖は併用してのご使用をおすすめします。

必要以上に使用しますと、お菓子が作れなかったり、結晶がでたり、甘さが極端に落ちるなど、様々な不具合が生じます。

購入前のご確認事項 ・賞味期限の目安：商品発送時、残り30日以上 ・配送方法：【常温】【冷蔵】【冷凍】のいずれかで同梱発送（ご注文商品によります） ・ご確認事項：※情報更新のタイミングによっては、商品ラベルに記載の内容と異なる場合があります。

ご使用の際は、商品ラベルを十分にご確認の上、ご使用ください。

気になる点がございましたら、メールにてお問い合わせをお願いします。

原材料、原産国 名称 トレハロース（食品添加物） 原材料名 でん粉 保存方法 直射日光、高温多湿な場所、過積を避け、室温で保存してください。

加工者 戸倉商事株式会社 滋賀県大津市際川3丁目36-1 使用上の注意 一度に大量に摂取すると、お腹がゆるくなることがあります。

メーカー・ブランド 林原 バーコード 4560106538181 成分表示 栄養成分表示（100gあたり） 熱量 361kcal たんぱく質 0g 脂質 0g 炭水化物 90.2g ナトリウム 0mg （食塩相当量 0.0g） この商品のアレルギー表示について 原材料に使用しているもの 7大アレルギーは含まれておりません。

その他この商品についてのアレルギー情報 この製品は、小麦粉・乳・卵・ピーナツ・蟹・エビのアレルギー物質を含む製品を同じ工場内で小分け製造しています。

（2019年11月13日更新） ただ今のイチオシ