お餅ショッピングガイド

★長谷製陶ふっくらさん黒らく（中）／★お餅やピザがおいしく焼ける （a32-02-nd-09）【02P30May15/05P30May15

●中サイズ● ●遠赤外線の効果で食材の芯までしっかり火が通り、 簡単においしく仕上がる万能調理器です。

サイズ・内容／本体の直径31×高さ14.5cm、焼き網付、 使用説明書・レシピ付 産地：三重県伊賀焼、長谷製陶（株） ※画像は実物と多少色合いや質感が違って見える場合があります。

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小と大の中間の大きさです。

・魚干物、もち、焼きいも、焼おにぎり、ピザ、スキヤキ、ステーキ、プルコギ、魚貝類の蒸焼き や、 お茶、ぎんなん等をほうじるにも便利な年中使える万能調理器です。

・夏場は水分の蒸発するときに発生する気化熱効果により、器の内部が冷たく保たれ、 冷麺、冷やっこ、刺身、サラダ、果物などに最適な卓上ミニ冷蔵庫です。

●添付レシピの一例：餅焼き、石焼風ピザ、石焼き芋、のほか、簡単にできる燻製や、 牡蠣のふっくら焼き、イタリアンのアクアパッツアの作り方なども載ってます。

●伊賀の土鍋が料理人に好まれる由縁● 伊賀は昔、琵琶湖の湖底だった。

その古琵琶湖層から 採れる陶土は非常に耐火度が高く、江戸時代より直火用の 行平、土鍋、土瓶、焙烙等が伊賀で作り続けられてきた。

伊賀の天然素材であるその粘土（木節粘土）は、中に炭化 した植物を多く含んでいるため、焼成するとポーラス（多孔性）な 素地となる。

従って熱源から食材に直に熱を伝えることなく、 鍋本体で熱を蓄えてのち、じっくりと食材の芯まで伝えるので 料理が美味しく仕上がるわけです。

また、伊賀の耐火素地からは 遠赤外線が出ているので、前述のような効果をより助け、 煮る・蒸す・焼く・焙じる・・等の本物の調理器具として 料理人に好まれております。

楽天で購入6,890円（税込み）