明日を変えよう!スチューベン

私、杉田（店長）自ら赴き味わってきました！ 東京、深川にワイナリーがあるの？？ありました！その名も深川ワイナリー。

東京海洋大学のすぐ近くで、自由な発想の元、面白いワイン作りをされておりました。

ぶどうは秋から冬にかけては長野や北海道、山形などから仕入れ醸造。

夏場は南半球のオーストラリアやニュージーランドからぶどうを仕入れ、基本商品は、無ろ過。

味が瓶内で発酵して、変わっていくのを楽しむ。

着想が、柔軟で、まさにクラフトビール造りのよう。

各地区のぶどうのブレンドあり、味の変化は大あり。

しかし、おいしさはとことん追求する。

そんな姿勢に感銘を受けました。

素朴なワイン作り、ワインはコルクではなく、打栓もイイ味として受け入れてください！仕入れは順次スタートするのでお届けに少しお時間がかかりますので、よろしくお願いいたします。

【深川ワイナリー東京　青森県産スチューベン ブラン・ド・ノワール スパークリング 白 無ろ過 2018】青森県五所川原市産のスチューベンを東京・門前仲町で醸造しました。

除梗破砕後、すぐに搾汁を行い、ステンレスタンクでゆっくりと白ワインとして醸造しました。

その後、酸化防止剤不使用の瓶内二次発酵スパークリングに仕上げました。

完熟したラ・フランスの香りと厚みを感じながらもシャープな辛口の仕上がり。

旨味、複雑味のあるにごりワインです。

●アルコール分：10％●容量：750ml当店は現行のヴィンテージを取り扱っております。

画像のヴィンテージと異なる場合がありますが、予めご了承くださいませ。